A Escola Estadual Senador Vicente Prado foi criada pelo decreto Nº 25.705 DE 09 DE ABRIL DE 1956, quando o atual governador Jânio Quadros denominou de “Senador Vicente Prado”, o Ginásio Estadual de Itapuí. A justificativa da homenagem  se dava em razão de ter sido Vicente  de Paula Almeida Prado o autor do projeto que concedeu autonomia municipal ao antigo distrito de Bica de Pedra, hoje Itapuí .

O grupo escolar funcionou entre 1919 e 1950 na Rua José Antônio, 39, mudando-se para a Avenida Paes de Barros, 262, centro da cidade. Por meio de lei municipal de 16 de janeiro de 1957, a prefeitura doou um terreno para construção do novo prédio definitivo do ginásio estadual, situado à Avenida Paes de Barros, 446, Centro. A inauguração do prédio próprio ocorreu em agosto de 1958, mas somente em 1970, o prefeito Waldomiro Guarinon assinou convênio com o Fundo Estadual da Construção Escolar para a construção de muro e calçada ao redor do Ginásio Estadual.

Com a busca contínua por alunos, foram criadas novas turmas, o prédio passou por ampliação e a escola se tornou hoje referência no município.